Title
Piftie (răcitură) cu livrare în București
Piftia este acel antreu rece care este foarte apreciat de către toți cei care își amintesc de gusturile meselor din copilărie. Piftia de la Family se porționează ușor, arată curat pe platou și lasă destul loc ulterior unui fel principal cald.
O alegi când vrei gust clar, textură fermă și servire ușoară.
Cantitatea depinde de rolul piftiei în meniu. Dacă este parte dintr-un început rece variat, contează pe 120 - 150 g/persoană. Dacă vrei să fie piesa principală la antreuri, merg 160 - 180 g/persoană. La grupuri mari, mai bine pui pe masă două platouri aerisite decât unul aglomerat.
Piftiile din meniul Family
La Family ai două variante: piftia de porc, cu gust clasic, intens, și piftia de curcan, cu gust mai lejer, carne albă. Alegi în funcție de invitați și de restul meniului.
Piftie de porc
Piftia de porc pe care o propunem pentru masa de Sărbători este piftia în varianta tradițională, cu aromă și textură fermă. Se taie simplu, arată bine pe platou și se potrivește cu murături tăiate fin și pâine proaspătă.
Piftia de porc este o recomandare sigură când vrei gustul clasic care deschide invitaților pofta pentru felul principal.
Piftie de curcan
Mai lejeră ca profil de gust, piftia de curcan este potrivită pentru invitații care preferă carne albă sau pentru mese în care felul principal e mai consistent. Arată ordonat pe platou dacă alternezi felii sau pătrate egale și o indici pentru ca invitații să o identifice ușor.
Pune piftia pe un platou întins, felii sau pătrate egale, și alături un bol cu murături (castraveți/ardei) și pâine tăiată corect.
Dacă servești ambele variante, folosește platouri separate și indică invitaților care este de porc și care este de curcan. Astfel, invitații se servesc rapid, fără să blocheze masa.
Cum integrezi piftia în meniul de Sărbători
Deschizi cu antreuri reci (piftie plus încă unul sau două preparate), continui cu un fel principal cald și o singură garnitură, cu murături la mijlocul mesei.
Așa păstrezi ritmul și eviți risipa!