Title
Friptură de porc – cum să comanzi în București și Ilfov
Friptura de porc este felul principal care „ține” o masă întreagă: este sățioasă, se porționează ușor, arată bine pe platou și se potrivește cu garnituri simple. Iar atunci când este bine preparată și livrată la domiciliu, surpriza pentru invitații tăi este cu atât mai mare.
Pentru comenzi rapide, construiește meniul în jurul fripturii de porc, alegând o singură garnitură caldă și murături. Astfel, porționarea va fi clară, iar servirea la masă se va desfășura fluent.
Friptură de porc gătită cu gust și livrată în București și Ilfov
Porția depinde de rolul fripturii la masă și de câte feluri mai servești. Într-un meniu variat, unde friptura vine după aperitive reci, o porție trebuie să aibă în jur de 200–250 g per persoană. Dacă vrei ca friptura să fie „vedeta” cu o singură garnitură, 250–300 g per persoană ar trebui să fie suficiente.
Pentru bufete, unde oamenii gustă de mai multe ori porții mici, sunt suficiente 180–220 g per persoană.
Ca repere ușor de aplicat: pentru 6 persoane comandă aproximativ 1,5 kg, pentru 10 persoane 2,5–3 kg, iar pentru 20 de persoane 4–5 kg, în funcție de câte feluri mai sunt pe masă.
Garnituri care funcționează mereu cu friptura de porc
Garnitura se așază mereu lângă carne pentru a-și păstra textura, iar murăturile ține-le separat, în boluri mici. Câteva sugestii pentru garniturile pe care le poți comanda de la Family alături de friptura de porc:
Piureul oferă cremozitate și completează sosul fripturii fără să-l acopere. Este cea mai ușoară alegere pentru invitați cu preferințe diferite, inclusiv copii.
Varza acră călită oferă intensitate de sezon și echilibru: aciditatea ei taie plăcut grăsimea și pune carnea în valoare fără să domine.
O poți porționa uniform pentru platou sau o așezi ca bază lângă felii. Mămăliga pe care o gătim la Family are acel gust românesc pe care îl cunoști încă din copilărie. În plus, pentru că o livrăm în porții de 800 g, este destul de consistentă pentru tine și invitații tăi.
Servire
Așază friptura felii pe un platou și adaugă peste aceasta puțin sos din tavă, cât să lucească. Garnitura las-o în vas propriu, murăturile în boluri mai mici, iar pâinea, în coșuri, la îndemână. Dacă ai mulți invitați, creează „insule” de servire - carne, garnitură, murături, pâine, tocmai ca să eviți aglomerația într-un singur punct. Așa controlezi porțiile și ritmul cu care se servește toată lumea.
La alegere, combină meniul cu selecțiile Family pentru meniul de Crăciun: aperitive reci porționate, friptură caldă la felul principal și o singură garnitură bine aleasă. Astfel, rămâi în controlul porțiilor și al fluxului de servire.