Title
Cum se păstrează corect mâncarea gătită livrată? Ghid de reîncălzire și depozitare
Atunci când comanzi mâncare gătită, mai ales preparate tradiționale românești, este esențial să știi cum să le păstrezi și să le reîncălzești corect. Un piure de cartofi nepăstrat corespunzător după livrare și reîncălzit sau o porție de sarmale păstrată prea mult în frigider își pot pierde nu doar gustul, ci și textura, savoarea și siguranța alimentară.
Produsele Family sunt pregătite zilnic, din ingrediente naturale, fără conservanți sau adaosuri artificiale. Aceasta înseamnă că trebuie consumate într-un interval rezonabil, iar modul în care le depozitezi și le reîncălzești contează mai mult decât crezi.
Cât timp se păstrează mâncarea gătită livrată?
Recomandarea generală pentru mâncărurile Family este să fie consumate în maximum 48 de ore de la livrare, dacă sunt păstrate la frigider, într-un recipient etanș. Acest lucru asigură atât prospețimea gustului, cât și siguranța consumului.
Deserturile precum orezul cu lapte rezistă mai mult, până la 72 de ore, în timp ce preparate precum chifteluțele marinate sau cârnații fripți își păstrează gustul optim doar 1-2 zile, în funcție de garnitura cu care au fost livrate.
Dar, așa cum menționăm mereu – mâncarea gătită livrată este bine să se consume cât mai aproape de acel moment. Comandăm când ne e foame, a doua zi comandăm altceva.
Cum se reîncălzesc corect preparatele Family?
Fiecare preparat merită un tratament corect. Iată câteva exemple frecvent comandate și cum pot fi reîncălzite fără să-și piardă calitățile:
- Piure de cartofi: adaugă o lingură de lapte și încălzește la foc mic într-o crăticioară, amestecând constant. Nu recomandăm reîncălzirea în cuptorul cu microunde fără lichid adăugat.
- Sarmale de casă: cel mai bine este să le pui într-o oală cu puțin suc de roșii sau apă, acoperită, și să le încălzești la foc mic.
- Lasagna: poate fi reîncălzită direct la cuptor, acoperită cu folie de aluminiu pentru a nu se usca.
- Chifteluțe oltenești: reîncălzire la tigaie cu puțin ulei sau în cuptor, nu în microunde pentru a păstra textura crocantă.
- Varză călită: poate fi reîncălzită într-o tigaie antiaderentă, fără ulei suplimentar, la foc mediu.
Este important ca toate preparatele să fie încălzite până ating o temperatură internă de cel puțin 75°C, pentru a fi sigure pentru consum. Și, chiar dacă ne repetăm: încercați să consumați mâncarea cât mai aproape de momentul livrării. În acest fel evităm și risipa, nu?
Ce NU trebuie să faci?
- Nu păstra mâncarea în ambalajul de carton în frigider – transfer-o într-un recipient cu capac.
- Nu reîncălzi de mai multe ori același preparat – fiecare ciclu de încălzire scade din calitate și poate compromite siguranța.
- Nu congela preparatele Family – textura multor ingrediente tradiționale, precum piureul sau varza călită, nu rezistă bine la congelare.
„Pot comanda o dată și mânca două zile?”
Răspunsul este da – atâta timp cât păstrezi mâncarea corespunzător și ții cont de specificul fiecărui preparat. Mulți dintre clienții Family din București și Ilfov aleg să comande mai multe porții deodată – fie pentru a avea prânzul și cina rezolvate, fie pentru a împărți cu familia.
Cei care comandă sarmale, lasagna sau platou Mix Grill spun adesea că preferă să aibă în frigider o masă gata de servit, fără bătăi de cap.
Ce spun clienții despre preparatele reîncălzite
„Am comandat lasagna și am păstrat o porție pentru a doua zi. Reîncălzită la cuptor, și-a păstrat gustul!” – Daria P.
„Varza călită se menține perfect de pe o zi pe alta. Am reîncălzit-o ușor și a fost exact cum îmi place.” – George L.
„Îmi place că piureul rămâne cremos.” – Adriana C.